ЦЕНТЪР ЗА КООРДИНАЦИЯ И ПОДКРЕПА НА ОБУЧЕНИЕТО
ПО КОНТРОЛ  ВЪРХУ БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ

От 1.01.2007 г. България е член на Европейския съюз. Едно от предварителните условия за свободно движение на стоки и по-специално храни е, че всяка държава– членка на ЕС може да гарантира безопасността на тези продукти. За тази цел ЕС разработи обширно законодателство за осигуряване безопасност на храните и България трябва да изпълнява разпоредбите на новото европейско законодателство.

Това ще изисква значително (пре-) обучение на менажери по качество във фирмите, организации за търговия на едро, търговия на дребно, ресторанти и хотели и инспектори в различните служби на Министерство на здравеопазването (МЗ) и Министерство на земеделието и храните (МЗХ). Има нужда да бъдат обучени наново работещите инспектори по новите начини на мислене. Частният сектор за производство, преработка и търговия с храни е изправен пред голямата задача да подготви целия свой персонал за променената парадигма на безопасността на храните, развиваща се с присъединяването към ЕС. Ново обучените професионалисти в областта на медицината, земеделието и ветеринарното дело трябва да са  снабдени с правилното познание, умения и подход да допринасят за българското национално усилие  за осигуряване безопасност на храните в бъдеще. Учебните програми на обучаващите институции и центрове в България ще трябва да бъдат ревизирани. Всички тези усилия за разработване на учебни и обучителни програми трябва да са в съответствие  със законодателните изисквания и да следват определен стандарт и да не са  противоречиви.

За тази цел, като съвместно усилие е създаден между МЗ и МЗХ Център за координация и подкрепа на обучението по контрол върху безопасността на храните, с помощта на Българо-холандски проект МАТ04/BG/9/1. Центърът, ползвайки наличните ресурси, хора и служби ще допринася за покриване сегашните и бъдещи изисквания за съответстваща на ЕС система за осигуряване на безопасност на храните в България. Това ще става чрез подкрепа в разработването на адекватна, ефективна и ефикасна национална програма за обучение по безопасност на храните, която е всеобхватна и гарантира изискваното обучение да бъде предоставено на всички участващи  в хранителната  индустрия  на България, за да отговорят на изискванията на ЕС.